我们家中的食用碱一般都是用来发面的，实际上，食用碱还有多种作用。食用碱(食用盐)还具有以下应用：1、 肉类的保鲜：在肉类加工过程中，肉汁溢出前，或者在腌制肉类过程中，向肉中加人适量的食用碱（碳酸氢钠），可以降低肉林的汁，使肉林经久不烂，保持脆嫩。
关盈春关盈春醋，大家都非常熟悉，我们每天吃饭的餐桌上的醋就是白醋，而姜，大家只知道他会用来调味，但不知道它也能治病，其实姜醋片对关节炎，伤风感冒都有非常好的治疗效果，如果大家都了解这些功效后，还会对姜醋片有什么疑问呢？姜醋片的功效与作用1、促进消化。
毕琴伟番木瓜可晒干生吃或煮熟，也可加工成泡菜。川椒茄子可晒干食用，也可烤着吃。茄子要选颜色深的，这样的茄子里边的维C含量比较多。玉米可晒干食用。晒小米时可以把玉米皮摘干净，也可以不摘。不摘的话，晒出的小米颜色发黄，也有营养。土豆和地瓜是不能晒干食用的，因为它们不容易熟透，晒干了吃口感也不好的。
云芯雯1、排骨要提前用盐和姜蒜腌过，可以加少量料酒，这样会更入味，如果不喜欢加了调味料做排骨，可以用矿泉水或过滤水来长时间的炖排骨，这样炖出来的排骨会更鲜美。2、土豆去皮切块后再泡水，因为土豆切片后的表面有很多孔，下锅煮的时候会浸泡出更多的淀粉，使其变得更酥软，而且让汤汁的味道更易进入土豆里。
桑宜生腌肉放洋葱有什么作用？1、去除异味在腌制腊肉的时候，如果担心肉有腥味或是其他异味，可以在腌制时加入一些切丁的洋葱，因为有洋葱的味道，可以去除肉的腥味。
通冰舒香叶是桂皮的一个别名，两者是同一种东西。香味很浓郁，主要用于烹饪，除去肉味及其它异味，并有调味、增进食欲、加热香气、去除油腻、防腐等功能。另外，它还有止血的功效，如吐血、便血等；还能治心痛和杀腹脏虫。《日华子本草》中称其为“调中，消食，养肚，暖胃。
井祥海熬茄豆子适合中老年人食用，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及生物碱、胡萝卜素、矿物质等营养成分。据化验，每100克茄子中蛋白质含量2.7克，脂肪0.14克，碳水化合物3.1克，淀粉18.9克，磷39毫克，钙11毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.26毫克，核黄素0.2毫克，尼酸1.7毫克。
龙逸菲土豆，通称马铃薯、洋山芋，享有“ 地下苹果”的美誉。它含有丰富的维生素A和维生素C、维生素B1、维生素B2，还可以补充维生素E、钙和磷等矿物质，以及柠檬酸和乳酸等，有较好的临床疗效。 其药用价值也很高。
覃怡辰我们国家的中医文化博大精深，有着很多宝贵的中医药材，绞股蓝就是其中一朵奇葩，它既不是药材也不是植物，是一种被称作草药的植物，同时还是一种珍贵补品，能够对人体起到改善细胞和人体的作用，还有着其他的很多功效，那么大家知道绞股蓝的茎有什么作用吗？
巴芝弦土豆和米线是我们生活中比较常见的食物，但您会不会把我们大家经常吃的这两种食物在一起美食呢？今天，就让我们一起来学习一下吧。大家一起来动手，为下面的文章题写一篇中等长度的文章——土豆米线怎么做。
查君祥近年来，红曲米逐渐走进了人们的视野，人们对它也越来越了解。作为中医药的一种，红曲米的作用有很多，用于食疗一般都是以米饭或者粥的状态来吃。因为颜值并不高，所以很多人都不会注意，但是确是一种不可多得的养生食材。下面小编来给大家介绍一下吧！
弘梓天油炸薯类食品，即烹饪用油（食用油）通过高温使薯条等食品熟制的一种烹调方式。但烹饪油又会重新回到锅内，人们习惯称这种油为“了一次性食用油”。为“了一次性食用油”。它是在一定温度下，用一定的植物油（或燃料油）通过一定的时间，将植物油（或燃料油）内的油脂水解，生成液体脂肪酸和甘油。
华江平红菜苔在秋冬季节是很多人喜欢吃的蔬菜，它有着丰富的营养价值，更是止咳化痰的好食物，但是很多人却不知道它的食疗作用，今天，我们就来为大家介绍介绍，同时再告诉大家如何挑选红菜苔。
幸昌迪夏天天气比较炎热，人容易上火。苦瓜可以清热去火，鸡蛋含有很高的蛋白质，接下来我们就一起来看一下，用这两个东西熬汤喝，会有什么样的作用？苦瓜鸡蛋汤的作用第一，清热去火。如果体内有问题，有炎症或者是不舒服的表象，都可以用这位汤来调理，清热去火的效果特别好。第二，改善体质。
衡梓可说“吃啥补啥”，许多人第一想到的就是吃核桃补脑(虽然最新研究吃核桃补脑完全是误传)，吃猪脑补脑(其实猪脑胆固醇最高)，其实还有一种食物也能黑发，而且有食疗的作用，很多人都不知道，那就是土豆。
聂黛媛一、怎么炖土豆木耳？1、准备好土豆和木耳，然后将土豆去皮，再切成土豆丝，将土豆丝泡在清水中，去除淀粉。2、把木耳在温水中浸泡，将木耳泡软，去除木耳的蒂，不要含有杂质的水，然后捞出，沥干水分备用。3、准备好的木耳和土豆丝要一起翻炒，起锅烧油，油热后放入葱花爆香，然后倒入土豆丝和木耳翻炒均匀。
蓬馨欣生活中人们在食膳搭配中常见蒜泥拌香油，它的作用是相当多的，人们常吃它可以起到抗菌消炎的作用，同时它也可以防治心脑血管疾病，对中老年人的健康起到了很好的帮助效果。另外常吃蒜泥拌香油还有很好的抗癌功效，由于它的作用很多，所以人们渐渐地把蒜泥拌香油当做一种健康的食材来使用。
毋睿博“补元丹”：枸杞烧鹌鹑“补元丹”：枸杞烧鹌鹑祖国医学有“以形补形”的说法，看来有一定道理。例如，猪脑在形貌上与人脑相似，因而有“以形补形”之说，吃猪脑益脑，治头痛；麒麟掌（仙人掌）的形状像舌头，因而有“以形补形”之说，吃麒麟掌能治疗舌干、唇裂、心胸烦闷等病症。
封珏雯许多人都以为节瓜是一种西瓜的变种，其实它们并不是同一种植物。下面为大家具体介绍一下。节瓜的营养价值1、防暑解热：夏天的天气炎热，往往让人胃口不好，消化功能下降。这时候喝点节瓜汤，除能补充维生素外，还可以避免夏季腹泻等症状。
终可桐先切后蒸切土豆西红柿时，一般应顺着土豆西红柿的天然纹理切，但如果遇到特殊用处，也要打破这一常规，如土豆切丝后，既要炒着吃，又要拌着着吃，则可顺着和逆着土豆丝分别进行，这样炒出来的菜，丝儿爽脆，丝儿不粘。
崔利鹏