蟹肉哪里好吃？
首先，我们要知道，大闸蟹的肉是分节的，由颚节、胸节、腹节和尾节四部分组成（图1），每一个部分都有不同的吃法。 大闸蟹的吃法虽然有很多，但最经典的还是要数“六三吃”了！“六”指的是螃蟹身上六大块可食部位——“蟹身八块肉”“蟹腿两块肉”“蟹钳两块肉”一共就是6块；“三”是指吃的时候搭配三种食材——姜醋、椒盐、酸奶，这就是经典的“六三吃”了。
一、吃蟹身 先吃肉再吃蟹黄
二、吃蟹腿 连筋带腿一块吃
三、吃蟹钳 连壳带肉一起啃
四、吃脚爪 小腿大腿捏捏乐
五、喝鲜汤 吃完以后来一碗 最后，再来看看怎样选购新鲜的大闸蟹吧！ 看： 挑选大闸蟹时，首先要看颜色，优质大闸蟹的颜色应该是青背白肚金爪黄毛。 其次要看饱满程度，优质的大闸蟹腹部洁白，肉质肥厚细腻。最后看个头，同一品种的大闸蟹，体重越大表示脂肪越多，味道越鲜美。 掂分量： 同样大小的大闸蟹，越重说明蛋白质越高，营养越丰富。
选活力旺盛的： 用手轻轻触碰大闸蟹的蟹脚，如果有反应而且很灵活就说明很健康。还可以把大闸蟹翻转过来，看看它会不会自己翻回来，这也是判断大闸蟹活力的方法之一。 注：本文图片来源于“下厨房”APP用户“牛小厨的简单美味”的菜谱图片，如有侵权请联系删除！想学习更多简单快手又好吃的炒菜做法，欢迎关注 “下厨房”APP用户“牛小厨 的简单美味”！