红菜苔吃了有什么作用？
红菜苔在秋冬季节是很多人喜欢吃的蔬菜，它有着丰富的营养价值，更是止咳化痰的好食物，但是很多人却不知道它的食疗作用，今天，我们就来为大家介绍介绍，同时再告诉大家如何挑选红菜苔。
红菜苔的功效与作用
1、止咳化痰
红菜苔含水量很高，生吃是夏季最常见的一种食用方法，可以直接食用，也可以作为凉拌菜使用，或者加入海鲜一起烹饪，味道非常丰富。红菜苔还具有止咳化痰的作用，它可以治疗咳嗽的症状，夏季如果肠胃受凉，引起拉肚子恶心疼痛的症状，也可以生吃红菜苔，具有很好的缓解效果。
2、预防动脉硬化
红菜苔中含有的大量的胡萝卜素，是维持大脑正常的重要物质，对于大脑发育具有很大的帮助。而红菜苔所含有的维生素C，是一种抗氧化剂，可以清除体内多余的自由基，维持乳腺健康，如果体内缺乏维生素C，会引起乳房胀痛的症状，而乳房胀痛往往是乳腺增生症的前兆。
同时，红菜苔还具有促进血液循环，预防肠胃粘膜受损，修复胃黏膜，改善肠胃炎的作用，对于常见的胃疼胃胀，食欲不振等症状，都能得到有效缓解。而红菜苔中含有的膳食纤维，还能加快肠胃的蠕动，对于预防动脉硬化，治便秘降血脂，有着很好的作用。
3、养肝补血
中国的著名特产，有帝王将相爱慕的“紫茄”，还有江南水乡名贵佳肴的“红菜苔”。红菜苔含有多种维生素，营养价值较高。中医认为，油菜能养肝补血，清热消肿。南方人叫它“荷菜花”，上海人叫它“草紫”，陕西人叫它“茄花”。
如何挑选红菜苔
1、看颜色和形状
优质红菜苔，色泽鲜艳，肉质细嫩，叶窄而长，似竹叶；劣质红菜苔，肉不鲜嫩，叶宽而圆，呈椭圆形。
2、闻气味
优质红菜苔带淡淡的清香；劣质红菜苔无香，或有霉臭味。
3、按重量比照
优质红菜苔，分量较实，用手拿着感觉很沉；劣质红菜苔，分量轻飘，拿着感觉很空。