光土豆怎么炒？
土豆，通称马铃薯、洋山芋，享有“ 地下苹果”的美誉。它含有丰富的维生素A和维生素C、维生素B1、维生素B2，还可以补充维生素E、钙和磷等矿物质，以及柠檬酸和乳酸等，有较好的临床疗效。 其药用价值也很高。中医认为：它味甘、性平，有健脾和胃、益气敛阴、利水消肿的功效，适用于脾胃虚弱、水湿内停、脘腹胀满、消化不良、大便溏泄、痰湿咳喘、营养不良性水肿等。
欧洲人认为：土豆是全能食物，可以代替水果、蔬菜、粗粮和肉类。土豆还含有一种独特的活性成分：谷胱甘肽。它是在氨基酸结合的帮助下，自动转化为人体中的清洁剂，能溶解坏胆固醇，不但预防心血管系统的癌症，还保持人类头皮的保健和头发的乌黑亮丽。在法国，一个马铃薯的平均热量432卡，而一个中等大小的苹果平均热量为476卡。土豆虽然富含淀粉，但只含0.1%的脂肪，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。
下面是不用煎炸的烤土豆最简单的方法：把土豆切成片，最好不要有粗纹，否则纹路里藏污纳垢，不易洗净，并且在烧煮时汁水不易浸透其中。将土豆片排列在碗底，上面浇上浓酱油（30毫升左右），放上大葱片，入烤箱以170°C～180°C烤30分钟，翻个儿，再入烤箱以180°C～190°C烤15分钟，取出撒上葱花即可。如用鲜火腿片代替大葱，烤制时间应分别为15和5分钟。