甜疙瘩怎么吃好吃？
甜葛瓜是一道特色菜肴，属于鲁菜系。具有健脾养胃、补肾益精的功效。 主要原料有鲜嫩的葛瓜、猪瘦肉、酱油、食盐等。先把猪肉洗净切片，用酱油拌匀；然后把洗净切碎的葛瓜与酱油拌在一起，同腌肉一起入锅焖煮，熟后加味精调食。 据分析，每一百克鲜葛瓜含水分90.74克、蛋白质0.82克、脂肪0.16克、碳水化合物3.53克、胡萝卜素0.01毫克、维生素B10.03毫克、维生素B20.05毫克、尼克酸0.6毫克、钙64毫克、磷19毫克、铁0.7毫克、锌0.23毫克、铜0.09毫克、锰0.26毫克。除了作为美味佳肴外，还可用来保健养生。
《中国药典》中指出，甘葛藤根（俗称“甜葛条”）性味甘凉，归脾、胃经，主要功效是生津止渴、清热泻火。现代医学表明，其含有异黄酮类、三萜类、多糖类等成分，具有解热、抗炎、抗氧化、抗癌、抗突变、免疫调节等作用。对冠心病、高血压、糖尿病等有防治作用。
对于肠胃不适，经常肚子疼、拉肚子的人，也可以用生葛根煎水喝来缓解病症。 用现代药理研究分析，认为干葛根主要作用于胰腺和肾上腺，具有类似肾上腺素的兴奋作用；而鲜葛根的主要有效成分则是氨基酸、多酚化酶等物质，这些成分可能通过直接刺激胰岛β细胞释放胰岛素发挥作用。
有报道指出，葛根中所含有的黄酮类物质，能够改善心肌的缺氧缺血状态，对心血管健康有益，且能增强免疫功能，预防疾病发生。 在炎热的夏天，不妨吃点酸甜可口的甜葛瓜，不仅能够健脾养胃，还能够清热降火气！