豆芽炒鸡蛋怎么做好吃？
食材准备 豆芽、香葱、红辣椒，盐，鸡精，酱油等 具体步骤 1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用；香葱和红辣椒切末备用。
2.锅中注入适量清水烧开。水开后放入豆芽和红椒进行焯水，捞出装入碗内备用。
3.锅烧热后加入油，待油烧至六成热时，倒入蛋液，快速翻炒至熟（约3分钟）。
4.加入切好的葱花和红辣椒，以及适量的盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
5.最后淋入少许香油即可出锅装盘了。 小贴士 1.鸡蛋和豆芽都是不易熟的食材，所以先焯水和炒制的方法是正确的。这样可以有效地防止两者在后续制作中出水。
2.辣椒的量酌情添加，喜欢辣口味的可以放多些，不喜欢吃辣的则可以少放甚至不放。
3.喜欢吃脆一点鸡蛋的可以提前把鸡蛋液打散，撒些淀粉抓匀腌制片刻再下锅炒，这样炒好的蛋块会更加的蓬松柔软。
我是比较爱吃豆子的，所以自己也会做一些豆子，以前做的最多的就是黄豆芽和绿豆芽，后来因为要备孕，开始做各种杂粮米糊，也做过一次豌豆、花生、小米一起的豌豆黄，不过口感真的差强人意！ 最近做了几次豆芽，感觉还不错呢，就想着发出来和大家一起分享一下，做法很简单啦，我也没有放什么东西进去，就是用清水泡发的哦，当然如果是想更快的话可以用温水泡或者高压锅压也可以的哦。
食材准备：花生米50g（可以换其它的粗粮），清水1碗，冰糖2-3块
制作方法如下：
1.将花生米清洗干净后放在碗里浸泡一会；
2.把水烧开，倒入花生米，盖上盖子小火焖半个小时左右，关火后再焖一会儿让它的香气完全散开；
3.打开盖子，加入冰糖，用勺子轻轻搅动一下即可出锅了。
