鳕鱼怎么烧好吃?
推荐两种做法,都很简单,都是西餐的做法! 1、把冻的阿拉斯加鳕鱼用解冻的方法化开(就是放在水中自然化开),不用完全化开,就是表面软了就可以,不要弄碎鱼肉。(这个鱼的个头比较大,买的时候最好让商家给切一下) 用料酒、白胡椒粉腌制20分钟去腥 锅里放油烧热,放入切碎的大蒜煸香 然后倒入西红柿丁翻炒至出红油 加入牛奶烧开,转小火煮5分钟左右 接着放入鳕鱼块和西兰花继续炖煮3-5分钟即可出锅 这个步骤比较关键,就是把锅中的汤汁用小火加热熬至浓稠,这样味道才好。最后一步一定要关火再放盐和白糖调味哦~ 2、准备材料;将马苏里拉奶酪切成小粒备用 将土豆洗净去皮后切成小块,上蒸锅蒸熟 将大蒜压成蒜末备用 锅中加入少许橄榄油,放入蒜蓉炒香,随后依次放入洋葱末、番茄酱、糖炒制出香味 随后加入适量清水煮沸后,下入煮熟的土豆块煮至土豆入味 将煮好的土豆连汤一起倒入碗中,捣碎成土豆泥 最后在上面撒上马苏里拉奶酪、黑胡椒粒即可 这两个菜都是我平时经常做的,很简单的,孩子也很爱吃,希望楼主能够喜欢~~ 另附一个关于鳕鱼的介绍:
鳕鱼(Gadus macrocephalus )属冷水海洋鱼类,原产于从俄罗斯东格陵兰到日本北海道的北太平洋沿岸,以及大西洋沿岸,主要分布于北冰洋及北大西洋海域。我国于1983年由朝鲜引进。
鳕鱼的食用部分主要为鱼肉,其肉质细嫩、味道鲜美,具有高蛋白、低脂肪的特点,并富含多种营养物质,如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等营养成分,尤其是蛋白质含量特别高,是鱼鲜味的极品之一。