土豆可以做成豆腐吗？
说起土豆和豆腐，大家都是餐桌上的常客。可是你们有没有听说过土豆豆腐呢？据厨师介绍，土豆豆腐就是将土豆蒸熟后压成泥，加入含有植物蛋白的豆腐脚搅拌后做成豆腐。也许有人会问，这样奇葩的豆腐可以吃吗？吃起来是什么味道的呢？下面就让我们一起来开开眼界吧。
土豆可以做成豆腐吗
土豆洗净去皮，切厚片。锅中倒入适量开水，放入一片稍烫，然后夹出用力捏碎。将掌中的土豆泥搓散放入碗中，放入适当的盐、花椒面、鸡精拌匀。锅中放入适量开水，大火煮开放入豆腐焯一下捞出备用。将炒好的土豆泥倒入，加黄豆酱拌匀，然后加入葱姜蒜末。锅中再次放上炒锅，倒入适量油，待油温烧至六成热时，放入土豆豆腐。因为土豆豆腐容易熟，所以略炒片刻即可盛出装盘。这样，香嫩可口的饭菜就做好啦。
土豆豆腐的做法
1、原料：大土豆1个（约300克），南豆腐(又叫酸豆腐)1块（约300克），葱花、盐、香菜末各适量。
2、将大米淘洗干净后进行压榨取浆(又称煮米，将大米放入锅内用大火烧开后用温火熬煮，是大米熟烂），取汁备用(注意不要用生水浸泡大米)；大土豆洗净去皮，切成丝；南豆腐洗净切成丁。
3、锅置大火上，加入适量清水煮沸，放入土豆丝煮约5分钟，捞出放入温水中，烫一下后控干水份；将大米浆慢慢倒入土豆丝中，搅拌均匀，撒上葱花，再放入锅中用中火略煮，放入盐（40克）调味，起锅后将煮熟的豆腐倒入方盘中，用香菜末点缀即成。