哪里做泥鳅好吃？
我是地地道道的襄阳人，对泥鳅是情有独钟，我家在汉江边上，小的时候经常和小伙伴下河摸鱼、抓龙虾，偶尔也能赶上钓鱼，记忆里最好的吃的就是母亲做的酱烧泥鳅，那味道真的让人难以忘怀！ 所以一提到哪里做泥鳅好吃，我第一个想到的就是我的母亲 。
1.选新鲜的泥鳅。一定要新鲜的（这是关键），活的更好，去掉泥鳅的黑色黏液（用手直接捏住泥鳅身体，上下抖落）；
2.锅里放油，油要多一些，炸泥鳅（注意：因为泥鳅很小，所以油要稍多一点，不然容易粘锅）；
3.炸到泥鳅全身金黄色即可捞起来备用了（这一步要注意安全哦，油热很危险）；
4.锅中留一点底油，油热了之后加入切好的葱姜蒜、豆瓣酱和火锅料，小火慢慢炒出香味；
5.加入炸好的泥鳅、辣椒、花椒等作料，开水下锅，大火煮几分钟后再转小火焖15～20分钟；
6.最后撒入葱花出锅。
这样一道香味扑鼻的酱烧泥鳅就做好了，吃过的人无一不说好！！ 后来离开家乡外出求学工作，也尝试过各种各样的做法，用油炸、烤箱烤、清水煮等等，但总觉得做得出来的味道都没有母亲做出来的好吃，也许是因为在外面的食材没有家乡的好吧，总之母亲做的酱烧泥鳅是我心中最好吃的食物之一（别问我为什么不是第一，问就是还有炸藕夹比我排第一 )。