肥肠和豆腐怎么做好吃？
我做过一次，超好吃！ 准备食材： （2根）小葱、大蒜 （1块）老姜、花椒 （50g）豆腐 （250g）猪大肠
步骤： 第一步，处理食材 大葱斜刀切段、生姜切片、蒜剁成蒜末备用； 第二步，焯水 锅中烧水，加入大葱段、姜片、花椒，水沸后加入洗净的猪大肠，煮至水再沸腾以后关火，捞出大肠沥干水分；
第三步，炒豆腐 锅内热油，五成热时转小火把豆腐放入锅里煎至表面金黄起泡，盛出备用 第四步，爆香料头 另起锅，加入适量油，三成热时下葱段、蒜泥和豆瓣酱炒香，加入一大勺生抽和料酒，倒入开水，加入胡椒粉搅匀煮开，下入炸好的豆腐和清洗干净的猪大肠，小火焖煮30分钟以上，直到汤色浓郁、猪大肠软糯，最后撒入葱花即可。 我做的是两人份的量，如果人多可以加倍原料。
做好的肥肠一口咬下去就爆汁，软嫩可口，一点都不腻，搭配着软糯的豆香，一口接一口真的停不下来！ 除了做下饭菜之外，还可以在火锅里放一些作为荤菜食用，美味又营养~ 你也可以试试~