炒凉面好吃吗？
我们这儿有个馆子，炒凉面特别好吃。 夏天来了，饭堂的打饭窗口会供应绿豆汤；冬天来了，供应热汤。但热汤里从来都没有鸡蛋。老板说，有鸡蛋怎么能叫“汤”呢？应该叫“糊”。 这道菜是炒凉面。
凉面是手擀面，宽窄厚薄都刚刚好，跟刀切的一样细腻均匀，而且特别劲道。面条在锅里翻滚着，被酱油、醋、辣椒油等佐料裹挟着，看上去红红的亮亮的，闻上去香香的。
我喜欢吃煮得软软的凉面，拌上酱醋辣椒，吃起来柔韧有致，滑滑溜溜，口感特别好。 有时候我们吃饭的人多，老板娘就会多给我们添一点。她舀起来一勺，面多到好像要溢出来似的。 有人爱吃硬点的凉面，老板就给他多放些黄瓜丝儿、葱花儿。我爱吃软的，就不添黄瓜丝儿了。我觉得有葱花香就可以。 我每次去都自己带咸菜——腌辣椒或者花生米之类。
有时也买他们现成的。五毛钱一大袋的腌黄豆也不错。豆腥味儿很重，不过配上佐料后，那味儿倒是蛮特别的。 有一次，我和同学一起去吃炒凉面，他爱吃硬的，我爱吃软的。俩人一块儿吃正好。 一盘炒凉面，俩个热馒头，两勺辣椒油，二点咸菜，五毛钱的腌辣椒，一共两块三毛钱。 我们学校伙食费标准是五块钱一顿。这个价钱在我们那个小县城来说，算是挺贵的了。所以每顿饭都是精打细算的。 除了炒凉面之外，他们家的炒饼、炒饺子和包子也都很好吃。价格也不贵。 不过到了后来，家里条件好了之后，吃的也就更讲究了。这炒凉面渐渐的就吃得少了。