藕芽煮水喝有什么作用？
莲藕以富硒的品质为上乘，而在湖北洪湖生长出来的莲藕就是上佳品种，被封为“水中参”，鲜嫩清脆的口感和养血养颜之功效为人所喜爱。
而藕芽，是藕尖抽节后刚刚形成的幼嫩芽茎，是莲藕的精华所在，鲜嫩脆甜，营养丰富，可炒食，凉拌和榨汁，是难得的珍蔬，被誉为“水中碧玉”、“菜中仙子”。
藕芽不仅鲜嫩香脆，清热养神，而且味甘、性凉，入心、脾经，有“生血、凉血、止血”的特殊药用作用。
生血，对产后失血、贫血者有生血之功效。
凉血，则是针对血热者而设，中医讲“热在上部则目赤头痛，在中部则便秘尿赤，在下部则出血下痢。”用藕芽煮水、榨汁能够有效消除血液上火带来的种种不适。
止血对于热在下部——咯血、吐血、衄血、咳血、血痢、吐血、月经过多、红崩黄带等出血都有显著功效。