麻鸭烧什么好吃？
1.做法一 主料：鸭肉750克，栗子（鲜）200克 调料：花生油50克，料酒30克，大葱15克，姜块10克，八角3颗，味精、食盐适量 制作步骤： 将鸭子洗净，切块；栗子切条待用。 炒锅上火烧热，到入花生油，放入大料、葱段、姜片煸炒出香味后加入料酒、精盐、白糖、鸡汤和鸭块。 待烧开后，撇净浮沫，移至小火炖烂，再放入栗子条，点入味精即可出锅装盘。
2.做法二 主料：鸭半只 栗子(鲜)80克 香菇（干）6朵 辅料：小葱1根 大蒜5瓣 姜3片 花椒1小勺 桂皮1段 八角1个 调料：老抽1大勺 老抽3大勺 白砂糖1/2汤匙 水淀粉4汤匙 做法： 1、准备好食材。 2、剁好的鸭块用清水浸泡15分钟，去除血水，期间换几次清水。 3、泡好后的鸭块沥水后加老抽调色。 4、葱切段、大蒜拍松、姜切片，另香料洗净备用。 5、炒锅内倒油，放10粒左右花椒，等花椒出香味后再放入葱姜蒜、八角爆香。 6、然后倒入鸭块翻炒，炒至鸭块变色，汤汁收缩时调入两勺老抽，炒匀后继续烹煮五分钟。 7、放入整颗去皮的板栗继续翻炒，待其微微发软时倒入开水没过食材，大火烧开改中火炖煮。 8、香菇用温水泡发，泡发后去除底部硬蒂切成四块备用。 9、约半小时后，打开锅盖查看一下汤汁情况，不够浓稠的话调入白糖提鲜。 10、汤汁变得粘稠后倒入切好的香菇块翻炒均匀。 11、淋入三勺水淀粉勾薄芡即可起锅享用。