羊货怎么凉拌好吃？
我们选购的食材是新鲜的羊肉，新鲜羊肉切薄片 （建议自己买肉，让老板帮忙剁成沫） 将切好的羊肉放到碗里，加入盐、胡椒粉、生抽、香油、鸡蛋清抓拌均匀腌制15分钟
然后准备一些自己喜欢的蔬菜，我使用的是萝卜和木耳，先用清水浸泡一会儿，然后将它们捞起沥干水分放入碗中备用 最后来调一个灵魂酱汁！非常重要~ 两勺辣椒酱、三勺生抽、四勺陈醋、五勺白糖、六勺香菜段、七勺葱花搅拌均匀即可 把调好的酱汁淋在羊肉片上，用手抓拌均匀，让每一块肉片都能裹上酱汁。
最后一步，码盘子！很重要，这样一道菜好不好看就看这一步了。 在盘子里先铺上一层萝卜丝，然后在上面堆砌一层红辣椒，最后把拌匀的羊肉倒在上面就OK啦