花胶怎么炖好吃？
我是很爱吃的，平时也是自己做做，下面分享下我的做法 选花胶要选好一点的，刺少的，鱼胶中分海蜇花胶、石首鱼鱼胶和黄唇鱼鱼胶3个品种，其中以黄唇鱼鱼胶品质最佳 因为黄唇鱼鱼胶比较贵，一次做多少根据花胶量而定，一般100克可以煮3-4人份，所以根据自己所需来买就行，我这次买了325克的，做了两次。
1.把花胶用清水浸泡一晚（我都是晚上泡，白天做），中途换水2次。
2.第二天把花胶冲洗干净备用。（泡过后的血水是黄色的，不过这些黄色东西都不是花胶本身含有的，是鱼肉里面含有的）
3.准备适量姜片和红枣 （红枣可以去腥提香，还能增加汤的营养）
4.在锅中加适量清水，放入姜片和红枣，大火煲沸后，转文火煲1个小时。 （记住，一定要用文火，否则就会烂掉哦！）
5.然后加入花胶，继续煲2小时即可。 （时间可以根据个人喜好而定，喜欢软糯的就煲久点，喜欢Q弹的就煲短点。）
6.最后加点食盐调味，即可享用啦！
这样一道美味的花胶汤就做好了，是不是很简单呢？你学会了吗？