油餐条怎么做好吃？
油餐条即油炸花生米，是日常生活中非常常见的小零食之一。炸好的花生米酥脆香甜，下酒又非常好，那么，你知道怎么做吗？ 今天小编就为大家讲讲详细的做法，一起看看吧~ 材料：花生米500g、食盐1勺、八角2个、桂皮1段、香叶2片、小茴香2撮、花椒1撮。
做法：
第一步：准备食材，花生米的挑选很重要，要选颗粒饱满且大小均匀的花生米（这样炸出来的花生米好吃又好剥），将买回来的花生米清洗干净，滤干水分待用。
第二步：起锅烧油，油温六成热（筷子放入油锅立即起泡的程度）时，将食盐下入锅中进行炒制，直到食盐全部融化并变成焦黄色，关火冷却待用。
第三步：另起锅烧油，油温八成热时，将八角、桂皮、香叶和小茴香一同放入锅中进行炸制，直到香味四溢且颜色变得深绿，将香料捞出滤干油脂后碾碎待用。
第四步：将碾碎的香料与事先炒制的盐水混合在一起，搅拌均匀，然后将清洗干净的花生米倒入锅中，搅拌均匀后，盖上盖子小火焖煮30分钟左右。 第五步：浸泡一晚后，将花生米连同汤汁一起倒入锅中，大火收浓汤汁，一直收到原锅底部的汤汁几乎消失，然后捞起晾干表面的汤汁，装入容器中，放凉后密封起来放入冰箱冷藏保存即可。 小贴士：
1.在浸泡花生米的时候，最好选用玻璃或陶瓷等器皿，避免使用塑料容器，因为花生米会吸收空气中的水分而变潮发霉。
2.在炒制食盐的时候，火不能太大，否则容易炒糊变黑。
3.在制作过程中，一定不能沾生水，以免变质。