小米海参怎么做好吃？
小米是粗粮里面营养最丰富的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁等成分。 其中蛋白质含量比大米高出60%左右。另外，小米的淀粉含量也比较高，达79.1%。因此用小米熬制的米汤浓稠，具有滋润胃肠的功效，特别适合脾胃虚弱的人食用。 而海参中含有丰富的蛋白质和胶质，还含有微量元素如锌、铜、锰、硒等。这些元素都是细胞核蛋白的主要成分，也是海参与人体DNA、RNA合成密切相关的重要物质基础。 所以小厨认为小米和海参一起烹饪不但营养丰富，而且可以互补，使得这道菜品的味道更加鲜美好吃！ 【小米海参粥】
材料： 小米150g、海参300g。
配料： 姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、鸡粉适量。
做法： 第一步——浸泡 海参用纯净水浸泡48小时，每天换水两次，泡好的标准是手指轻轻挤压有水分渗出；
第二步——煮制 将小米清洗干净，放入锅中，倒入适量清水，开大火煮沸后，调成小火煮20分钟； 加入海参，继续熬煮一个小时，然后调入盐、鸡粉和胡椒粉搅匀即可。
如果不喜欢喝白粥，也可以在煮粥的过程中，添加少许燕麦和大米进去，这样煮出来的粥会更加黏稠软糯，而且会有谷物的清香味道。 小厨还喜欢把煮好的粥焖几分钟再喝，这样可以让米粒更软烂，口感更好。 不过注意焖的时间不要过长，否则会影响营养成分的吸收。 你也可以像小厨一样，在吃完早饭之后，把剩下的粥带到办公室当做午餐吃，既顶饱又省事。