大蒜的功能与作用吗？
大家在平时的生活中，可能会听说大蒜可以治感冒、可以治头痛、甚至还可以治癌症等等。其实，真正科学的大蒜功效与作用有以下一些：
大蒜对人体健康有益，这已为越来越多的研究成果所证实。美国科学家在对葱蒜类植物所含的烯丙基二硫化物进行动物实验时发现，该物质可使有血管硬化倾向的实验鼠血液中的高密度脂蛋白胆固醇含量升高，从而使动脉硬化的危险性降低。而且，在食用生蒜和熟蒜时，大鼠血液中高密度脂蛋白胆固醇的含量并无差异，这说明吃大蒜熟食与生食的效果相当。大蒜还有抗炎和抗病毒的作用，内服或外用都能起到抗菌消炎、清热解毒之功效。大蒜有抗癌作用，可有效抑制胃肠道肿瘤的生长，对肝、肺肿瘤及白血病等也有一定疗效。大蒜能有效降低肝癌危险，如果能坚持每天吃一瓣生蒜，该类癌症的罹患风险可降低一半。
大蒜生吃才能保证药效，而且最佳食用量为每天2~3瓣，因为生吃的大蒜素在体内会维持相当长一段时间的功效，如果每天食用数量超过3瓣，体内大蒜素可能聚集过多，达到一定程度后会危害肠道和肝脏。