鸡肉炒什么好吃吗？
1、洋葱炒鸡 材料：土鸡半只，洋葱2个 做法： ①.把土鸡去掉内脏和内脏器官后洗净切成小块； ②.在锅中加入少量食盐，把切好的鸡肉下锅炒至变色出锅待用； ③.锅内重新加水，把姜块、蒜瓣放入锅中煮出味； ④.把洋葱下锅煮至软熟，然后把之前炒好的鸡肉一起倒入锅中，加入适量生抽、老抽、白酒继续炒匀即可食用了。 小提示： 这是一道非常好吃的下饭家常菜，在炒制的时候记得火候不要太大，否则容易烧焦变黑。
2、土豆炖鸡肉 材料：土鸡一只，土豆4个 做法： ①.将土鸡清洗干净沥干水分后砍成小块； ②.锅里热油，等油温升高后将鸡肉放在锅中爆炒，炒至表面变色出油； ③.然后加入料酒、酱油、豆瓣酱、干辣椒、葱段一起炒香； ④.最后倒入砂锅中，加入适量的清水、八角大火烧开转小火炖1小时； ⑤.待鸡肉炖熟之后加入切好的土豆，继续炖半小时左右至熟透入味，就可以撒上葱花起锅了。 小提示： 对于这种需要用砂锅来炖的菜肴，最好使用电磁炉或者小火锅来加热，这样可以保持温度，让菜品更加入味。
3、辣子鸡 材料：童子鸡1只或鸡腿1000克、干辣椒50克（可换做红辣椒）、花椒20克、姜片适量、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许。 做法： ①.将童子鸡处理干净后用清水浸泡出血水，然后沥干备用； ②.锅中放入适量的油烧至七成热时下鸡爆炒，锅中加入姜片、葱段、料酒去腥； ③.将辣椒、花椒入锅煸炒出香味，然后下入鸡继续翻炒，调入盐、味精、胡椒粉翻炒均匀后即可出锅享用啦！