冬瓜鱼怎么煮好吃？
首先，要选用新鲜草鱼，洗干净沥干水备用。 准备配料：生姜、蒜头、香葱白、干辣椒（不吃辣的可以不放）。还有最重要的东西——豆瓣酱！ 这里用的豆瓣酱是李锦记的，味道偏咸，所以不用放太多的盐了。
接下来开始煮：油锅烧热后，放入姜蒜葱和干辣椒炒出香味，然后放两勺生抽和一勺老抽、两勺糖，最后把豆瓣酱放进去炒出红油。 放冷水煮开，然后把鱼放进去，不要翻动它。小火慢炖十来分钟，就可以加入切好的冬瓜进去炖了。
冬瓜很容易熟，炖五分钟就足够了。最后撒上葱花就可以了。 一碗香喷喷的冬瓜鱼就出来啦~ 鱼肉的口感很鲜嫩，带着酱香味儿；混合着冬瓜的香滑，一口下去超满足！ 你问我这菜好不好吃？那我只能告诉你，吃第一口的时候你肯定会说“这菜真一般”，但当你吃完一碗后你会瞬间打脸自己——“咦？我咋能吃得这么饱！” 所以这菜到底好不好吃，你就明白了吧╮(￣▽￣)╭ 其实这也是广东很多家庭常吃的做法，简单快手又美味，你学会了么？！