土豆丝肉怎么炒好吃？
首先，切点葱花和辣椒备用； 然后，锅里烧水煮土豆，直到熟透了为止（煮熟了很容易切）； 再然后把切好的瘦肉丝用少许生抽、盐调味，腌制一会儿（不腌制也可以，不过会咸一点） 接着锅里烧热油，下鸡蛋液，炒熟盛出来待用 重起锅，下葱姜爆香，倒入肉丝划炒散，加入酱油、醋、糖和胡椒粉调成的酱汁（这个味道可以根据自己的喜好来调节哦！），再倒入尖椒和鸡蛋一起炒匀就可以啦~~
其实这菜很好吃哒～但是一定要炒得比较快一些，不然土豆会糊掉的！
刘书嵩优质答主这个菜我小时候最爱吃，现在也最常吃！ 我的做法是这样的（先声明我不喜欢吃很软软的、黏糊的土豆！）： 首先把切好的瘦肉用酱油拌一下；然后把切好的土豆放入加了盐和醋的清水中浸泡10分钟左右然后捞起来滤干水待用；然后把泡好的淀粉均匀地洒在瘦肉上拌匀腌几分钟； 接下来开火热锅热油，油要放够多，不然粘锅；然后把切好的蒜和辣椒倒进去爆香后马上把腌制过的肉丝放进去迅速爆炒。等到变色的时候就把之前处理干净的土豆丝倒进锅里快速翻炒2分钟，加入盐调味道就行了。这样出来的土豆丝又香又脆还有韧性，保证你一口一块！ 我觉得这道菜的做法是炒土豆丝里最简单的了……而且超级好吃！！！
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