如何熟牛排好吃？
先放图，证明不是瞎说 这是我最近做过的最成功的牛排！ 用简单的方法做不简单的味道 之前做过几次牛排，都很失败。。。 不是老就是柴，要么就又老又柴。。。 还试过水煮牛肉，也是一般 后来终于摸索出来，做牛排最关键的地方在于腌制！ 很多人做牛排都是直接拌着酱油和淀粉腌制，这样是很错误的！！（划重点）
1. 腌制的时候，要先调好酱汁，浇在牛排上，让每一条牛排都蘸满酱汁，盖上盖子，闷20分钟左右。
2. 这时可以准备另一件事，煎牛排的锅最好是平底不粘锅，如果没有，用普通的锅也可以，只是需要更多油来煎，锅底铺上一层大葱段、生姜片，再倒入少许白酒去腥增香。
3. 牛排全部浸湿后，开始煎制。第一面煎至变色后，要立马翻面，第二面最好盖盖子焖一会儿，这样会熟的更快。
4. 最后一步很关键，小火炖一会儿之后，一定要记住，每块牛排上都刷一层食用油，这样做出来的牛排才不会干柴。
至于调料嘛，最简单的生抽+老抽+白糖+白胡椒粉+淀粉就够了~ 我用的是黄油，其实用植物油也没事儿。 如果觉得味道不够，可以吃之前再沾一点儿椒盐或者黑胡椒粉提味。
我这次做的牛排，是提前一天腌好的，所以味道很入味。如果时间不充足，也可以做完第一步直接下锅炸，一样会很不错。 另外，我还摸索出了快速制作牛排的方法——外卖点了牛排，剩下一块芝士，刚好可以夹在两块牛排中间，放入烤箱中，200度烤5分钟，酥软可口，超鲜嫩！（这个做法只适用于菲力牛排哦~)