河南胡辣汤怎么做好吃？
我做的胡辣汤绝对正宗，料足味美，喝过的都说好！ 首先准备材料：粉丝（粉条）两把、花生一把、香菜两根、胡椒粉适量、辣椒面一勺、麻椒半勺、花椒几颗、八角两颗、桂皮一块、香叶三片、酱油两勺、醋一勺、盐适量、香油少许。
1.花生米用清水浸泡后捞出；锅里放油，放入八角、桂皮、香叶和麻椒炸出香味，盛出备用；
2.锅中留底油，放入辣椒面和麻椒炒出香味儿，加入两勺酱油，一勺陈醋，适量精盐和胡椒粉调味儿，倒入开水煮沸腾；
3.放入泡好的粉丝和花生，小火炖五分钟左右，最后撒上香菜和葱花就可以了~ 一碗热腾腾的胡辣汤就做好啦～喜欢口感顺滑的可以打个鸡蛋进去搅一搅～ 这么一碗色香味俱全的胡辣汤只要十几块钱，你值得拥有～
猪、牛肉50克、口蘑5克、扁尖笋5克、大白菜50克、面粉250克、胡椒面、五香粉、精盐、花椒面、味精、姜、葱、蒜、香料（香油、芝麻或花椒之类）适量。
制作方法：
一、制面糊：将面粉放入盆内，加水调匀成糊状。
二、制臊子：将口蘑、扁尖笋泡发后切碎，用猪油煸成二卤臊子待用。将猪肉、牛肉切成片或条，用猪油煸炒，放入葱、姜、蒜，加酱油、精盐、胡椒面、花椒面、五香粉、味精、高汤，再放入香菇氽透后即成三卤臊子。如果加入熟芝麻、麻油效果更佳。再将大白菜洗净切碎，用猪油煸炒，加入各种调料成四卤。
三、以上四卤同时放入锅内烧沸，撇去浮沫（注意不要煮糊锅底），随吃随盛入碗内即成。
