凉拌长寿菜怎么做好吃？
我奶奶是长寿老人，现在103岁了。小时候住在一所老房子里，那房子有个小花园，里面种满了花花草草。当时年纪小，只觉得它们很好看很可爱，并不知道其中有一种植物叫“长寿菜”。 后来我搬了家，那座老房子变成了公园，而那座小花园，也随着我的年纪的增长渐渐模糊了。但关于它，我却记得十分清楚。 特别是这个叫“长寿菜”的野菜，它的样子我一直记得很清楚。每年春天，它最先长出嫩芽，那些嫩芽可以用热水焯过后拌成一盘好吃的凉菜。
其实这菜就是空心菜的嫩苗，我们这边叫它“长寿菜”，因为含钙量非常高，据说一公斤能含有2000毫克的钙，对中老年人来说补钙效果特别棒！除了钙，还有铁、锌等微量元素含量也很高，而且氨基酸和蛋白质含量也比蔬菜要高一些。因此被誉为“素荤”。 用醋、酱油、白糖和芝麻油调好做成的酱料蘸着吃，清香软糯，味道好极了。