鸡炖红枣有什么作用？
鸡炖红枣具有补气 健脾，养血安神的功效，对于身体瘦弱，睡眠不好的人效果非常好。
主料：一只鸡（重量约1-1.2斤），红枣13个。
配料：姜5片，枸杞10颗，葱、料酒、盐、清水适量。
制作方法：
1、活鸡宰杀后洗净切块，红枣洗净，枸杞洗净，葱姜备好备用。
2、将鸡肉冷水下锅煮沸，撇去浮沫，煮5分钟捞出浸泡在清水中10分钟待用。
3、锅里放入适量的水加入鸡肉、姜片、料酒、葱段煮沸。
4、再加适量的水，煮沸后转小火煮5分钟后加入红枣同煮。
5、再煮15分钟后开大火加入枸杞煮5分钟熄火。
6、熄火前5分钟加入食盐适量。
7、食用前放入容器中点缀香菜叶即可。
温馨提示：
1、鸡肉最好选用土鸡肉质更细嫩味道更香。
2、鸡肉先焯水煮5分钟再煮制鸡肉更紧实更好炖煮。
3、煮好的鸡肉要浸泡在清水中10分钟，这样煮出来的鸡肉不柴，口感好。
4、用姜片、料酒、葱段一起煮鸡肉可以去除鸡肉的腥味，煮出来的鸡肉更香。