丝螺怎么烧好吃？
食材： 丝螺500g、小米椒3~4只、大蒜2瓣、香葱1棵、生抽酱油3勺、老抽酱油1勺、料酒2勺、食盐适量；
方法步骤：
1.准备食材，葱切段、蒜切片、辣椒切斜刀段。锅中加水煮沸后，倒入丝螺焯烫3分钟左右。捞出控干水分备用。这里要注意的是，因为螺蛳容易有泥沙，所以要焯一下水。同时也可以去除腥味。
2.锅中热油，放入蒜末和一半的葱花爆香。然后加入辣椒和剩余的葱花一起炒。这里如果怕辣的话可以选择不放入辣椒哦～我是不放的～
3.接着淋入调好的酱汁（生抽+老抽+料酒），小火焖煮5分钟出香味。然后倒入焯好水的丝螺。盖上盖子大火烧至汤汁浓稠。
4.最后撒上少许胡椒粉提味，关火盛出美味即成啦！ 小贴士：
1.选择螺丝的时候可以看看是不是活蹦乱跳的，如果是死的就不要买了，可能放久了肉质会发臭。
2.做这道菜的时候，时间把控好了很重要，免得豆腐不够入味还糊了。