花椒水炒菜好吃吗？
没吃过用花椒水煮的菜，但是做过花椒油和花椒粉。 家里种了十几年的花椒树，每年都摘好多青红花椒。
小时候不知道它的作用，都是随便扔进锅里，妈妈就吓唬我说这是毒药！不能吃！ 我也就真的信了，不敢碰。后来才知道可以用来做菜，做麻辣火锅底料，或者拌菜、油炸都可以。 记得最清楚的是用花椒炸的花椒油，香味浓郁，用来拌菜特别香，我最喜欢吃的韭菜炒蛋就有它一份功劳。还有凉拌茄子里面放一些也会增加风味。 用花椒做的菜并不多，所以每次用到它们的时候都觉得新鲜，比如做椒麻鸡的时候，提前泡好的花椒粉在倒进去煮过的鸡肉里十分入味儿~ 最近的一次用的就是前几天做的这个酸菜炒豆渣，本来只是单纯的想加点儿油泼辣子调调味就可以了，没想到加了花椒后味道更棒了。 可能因为我本人不太能吃辣的原因吧，总觉得微辣的川菜才好吃，太辣的反而吃不下。如果用花椒水煮的菜是不是也是这样呢，有没有知道的小伙伴来告诉我啊~~