猪心瘦肉炖什么好吃？
准备食材： 猪心、猪瘦肉、核桃仁适量，桂圆肉（干龙眼肉）、红枣各5～6颗，生姜2～3片。
制作步骤：
1. 核桃仁用清水浸泡40分钟左右；
2. 猪心、猪瘦肉洗净，切成薄片；
3. 所有的材料放进炖盅内，加入清水300ml，炖3小时左右，调入食盐适量便可。
小提示： 在购买猪心的时候要注意，不要挑选有瘀血的水肿的猪心。猪心有血囊肿或者颜色特别淡的也不要选。一般颜色呈红褐色的而且比较厚的猪心头，味道会比较不错。在炖猪心的时候可以往里面放入适量的料酒和胡椒粉，有利于去腥增香。
猪心的做法有很多，可以卤煮也可以炒制，或者是像今天这样做成一道汤品。您还有什么更好的做猪心方法呢？一起分享吧！