野生菌煮什么好吃？
干巴菌，鸡油炒最好吃 青头菌，清炒加一点瘦肉末 见手青，清水多煮一会，加了蒜末和酱油很美味，记得一定要煮熟！否则会中毒！ 葱菌（有葱香味的菌子），直接打汤最好喝！
干巴菌、鸡油菌都是菌干香味比较特别的两种，和肉都不相克，所以可以一起炒着吃。如果是自己买来晒干的话，建议先浸泡一下，把灰尘等杂质泡掉，清洗干净再入锅炒就可以了~ 【干巴菌炒肉】 准备食材：干巴菌适量、猪肉适量、青椒一个、小米椒四个、蒜两瓣、姜一块、生抽一勺、老抽半勺、胡椒粉少许、食用油适量。 烹饪步骤： 1. 干巴菌用清水浸泡十分钟，然后清洗干净，用手撕成小块；泡干的菌子表面会有大量的灰尘和其他杂质，一定要多清洗几遍哦！ 2. 青椒去籽后洗净切块，小米椒切圈，蒜切片，姜切丝。 3. 猪瘦肉剁成肉馅，加生抽、老抽、胡椒粉搅匀腌制片刻。 4. 锅内放油烧热，下肉馅煸炒至变色，加入蒜片、姜丝炒香，倒入干巴菌和青椒块一起翻炒，加入适量盐调味即可。
【鸡油菌炒肉片】 准备食材：鸡油菌适量、猪肉适量、红辣椒一个、青辣椒半个、姜两块、生粉一勺、料酒两勺、生抽一勺、老抽半勺、陈醋一勺、胡椒粉少许、白糖少量、香油几滴、植物油适量。 烹饪步骤： 1. 鸡油菌用盐水浸泡半个小时，然后用流动的水冲洗干净。 2. 红椒和青辣椒去籽后切成菱形块，姜去皮切片。 3. 猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、胡椒粉、生粉、料酒抓匀，腌渍半小时左右。 4. 锅中热油，下入肉片划散，炒至变色，加入姜片和红绿辣椒炒出香味。 5. 放入鸡油菌，加入适量盐、生抽、陈醋和白糖调味，最后淋上几滴香油翻炒均匀出锅。 如果觉得炒鸡油菌有点麻烦，可以直接用来做汤品哦~~味道也是不错的呢～