锅盔配什么菜好吃呢？
作为一个在陕西待了三年的四川人，对于锅盔这种面食还是挺有发言权的。 首先从原料上看，它和烧饼类似，都是使用面粉作为主要原料，但是不同的是锅盔的面粉比较“筋道”（我也不知道怎么形容，反正就是很耐嚼）而且需要和面、擀面、烙制，过程也比较复杂；再一个区别就是馅料不同，一般北方的烧饼都是夹芝麻酱之类的咸香口味的，而锅盔一般是蔬菜馅儿的，比如菠菜、黄瓜等。
第二点从外观上来看，虽然都是圆饼状，但是锅盔更厚一些，而且侧面较为圆滑，而烧饼侧边是带棱角的，并且比锅盔要薄一些。 第三，最明显的就是价格上的差异，同样大小的锅盔和烧饼，锅盔的价格往往要比烧饼贵一些。 既然说到了锅盔，就不得不提提它那让人着迷的口感，刚出炉的锅盔酥酥脆脆，散发着淡淡的麦香味儿，一口咬下去，面的嚼劲混合着菜的清香，让人食欲大增。
当然锅盔也不负所望，作为陕西有名的特色小吃，不仅在国内广受好评，甚至还漂洋过海，深受海外友人的青睐。 除了单独吃以外，还可以和各种食材搭配着吃，下面就和大家分享几种常见吃法。
①泡馍+锅盔=“黄金搭档” 要说最能发挥锅盔美味吃法，那非泡馍莫属了，把切好的馍丁倒在煮好的汤汁里，搅拌均匀后，让每一粒馒头都浸透在浓郁的热汤中，一口咬下去，香辣软糯，回味无穷。
②肉夹馍+锅盔=“黄金搭档”（陕西话叫法） 其实这个也算上面那个泡馍的变种，只不过这里用的馍是烤熟的，而且一般在西安，你向卖羊肉泡馍的店家说出“我要一个肉夹馍！”他就会给你一个大碗，里边盛着白生生的面团儿，当你自己把面团儿揪成块儿，掰成碎块儿放在碗里，店家会再给你舀上两勺熬得滚开的羊汤，加上少许香菜、葱花，一勺陈醋，一碗热腾腾香喷喷的肉夹馍就这样呈现在了你的面前…咬一口软软的馍，蘸一下酸酸辣辣的汤汁，再大块儿的肥肉吃到嘴里也会变得异常鲜美…
③凉皮+锅盔=“黄金搭档” 如果说以上两种搭配都属于浓汤辣油重口味的话，那么凉皮加锅盔绝对是清淡派中的“金童玉女”，凉皮的米香夹杂着蒜泥的香气，再配上一口酥脆的锅盔，简直就是人间天堂啊…