油炸螃蟹怎么做好吃？
酥脆金黄、麻辣鲜香的炸蟹，配上啤酒，简直不能再棒！ 食材：螃蟹4只、淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋2个、面粉适量、泡打粉适量、盐1小勺、生抽1小勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺、花椒粉1勺、白糖1勺、五香粉1勺、葱蒜适量
步骤： 1. 螃蟹处理干净，用刀劈成两半，用牙签挑出里面的腮和肠（最好把螃蟹的钳子也夹碎，更容易入味）；
2. 加入1小勺盐、1小勺生抽、半勺老抽、1勺豆瓣酱、1勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺糖和1勺五香粉抓匀，腌制半小时以上；
3. 准备一个碗，打入两个鸡蛋，加1勺淀粉、1勺面粉、1勺泡打粉调成糊状，拌成能够流动的状态；
4. 给螃蟹沾满面糊，均匀裹上面包糠，下锅炸至金黄酥脆捞起；
5. 锅内留底油，爆香葱姜蒜末，下入青椒圈炒软，倒入炸好的螃蟹，翻匀出锅。