鸡汤炖菜怎么做好吃？
2019年10月更新 最近很多朋友问我这个鸡汤怎么做，我都是如实相告，因为我是清炖的方法，没放任何的调料（葱姜蒜都不放），所以鸡汤的味道很淡，不适合重口味的人，不过这汤喝着清爽不油腻，挺养胃的哈哈~ 如果大家喜欢这种清淡的做法可以试一下喔～下面分享做法 把鸡腿切成块儿，锅里放水放葱姜料酒去腥，水开后煮3分钟捞出冲净沥干 把鸡块放入锅中，加足够的水（要没过鸡块），加少许食盐调底味，也可以不加，因为这个鸡肉本身就很鲜嫩，不用放太多的佐料。 大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢慢炖，直到鸡肉熟烂（大约40分钟左右吧） 期间可以把泡发的木耳和黄花焯一道汤，等鸡汤炖好了就可以把木耳、黄花放进去，小火煮5分钟就ok啦～是不是很简单！！
2018-7-7更 看到很多朋友在问这个鸡汤的做法哈，感谢各位的关注～ 这个鸡汤是老爸教我家常做法，用铁锅炖的，超级香！！ 先给大家看看用料：三黄鸡（土鸡）、干辣椒、葱、姜、八角、桂皮、香叶、草果、黄豆酱、生抽、老抽、醋、白糖 具体做法：
1、三黄鸡洗净斩块，冷水下锅煮开焯水，盛出冲洗干净备用；干炒花椒、干辣椒至变色出香味，过滤去掉花椒辣椒不要。 （可以去腥增香）
2、热锅冷油，下葱段姜片爆香，加入八角桂皮香叶草果炒香，再倒入三黄鸡块翻炒几下，加一勺生抽老抽冰糖白醋和豆瓣酱调成颜色和味道。 (可以加一点点白酒去腥提香)
3、倒开水没过食材，大火烧开转中火焖煮，大概二十分钟后汤汁变少，用筷子插一下鸡肉最厚的地方能插进去就好了，这个时候已经很入味了～关火让鸡汤浸泡食材十分钟更好喝～