我做的这个瓜是不放肉的，因为放了肉就不好吃了（个人观点） 首先我们得有个拌馅儿机吧（没有拌馅儿机的亲，手动摊大饼.jpg）把切好的瓜放进去，加盐、酱油、香醋、葱姜末调好味儿~
一定要多搅打一会儿让味道更融合~ 我是这么调的 然后我们来做皮儿！和包饺子似的 当然你如果用饺子皮就更省事儿了 我是用的擀面杖，擀成薄片儿 这时候你可以选择把它做成三角形或者长方形 看你喜欢 接下来就是关键！烧开水，下包子！ 一定要开水哦，这样包子的皮才会薄而且有韧性不容易破 这里可以盖盖子蒸也可以开盖子蒸啊～ 我的经验是盖子盖上再开大火等水沸腾，这样不会出现死疙瘩～ 如果不开锅的话，请检查您家蒸屉上是不是抹了油呀～
阎梓歌优质答主玉瓜包子的制作：
1、将老豆腐块剁成茸，放入碗中加精盐搅匀，再放入青红椒丁、鸡蛋搅匀上劲。
2、取紫米蒸饭，盛入盘中，放入250克五仁馅，将蒸饭与馅料一起放入盆中用竹筷搅散成馅料。
3、取250克五仁馅制成10个丸子，再制成10只猪形状。
4、取面粉250克加碱5克，用沸水350克烫和，再加250克面粉和匀，搓擦光滑成面团，摘成10个面剂，将面剂擀成圆皮，包入五仁馅料，捏成褶皱，即成馅饼生坯，放入笼中置旺火沸水锅上蒸15分钟即成馅饼。
5、再取紫米饭250克与150克五仁馅制成10个馅心，将饺子皮用馅心包成饺子形状生坯。
6、取面粉250克加沸水500克烫和成烫面，再加250克面粉和匀，搓擦光滑后，搓成长条，摘成60个面剂，分别擀成圆形皮，包入豆腐馅，捏成包子褶皱，制成生坯。
7、笼垫抹油，放入包子生坯，置旺火沸水锅上蒸15分钟取出。
8、将馅饼、饺子、包子分装入3个盘中，撒上生芝麻仁，分别摆入蒸熟的玉米棒、紫薯、金瓜上，再将蒸熟的紫薯雕刻成香蕉叶生坯与金瓜制成的小猴子，分别点缀在玉米棒、紫薯、金瓜上，再围摆上蒸熟的甘蓝叶生坯，即成玉瓜包子、馅饼、鲜饺。
