面条怎么蒸好吃又简单？
1. 面粉与盐混合，慢慢加入沸水，用筷子搅拌成雪花状，再揉成面团 2. 盖上盖子或保鲜膜，松弛30分钟左右（这一步可以让做出的面点更松软） 3. 小碗内打入鸡蛋，加少许清水和葱花搅匀 4. 将面团擀成长方形薄片，刷上一层蛋液，撒少许熟芝麻、香葱末 5. 从一端开始卷起来，卷的稍微紧一点，然后用刀切成小段 6. 切好后的样子（图上的是第一次蒸的，不太好，下面会说明）
7. 锅内烧水，水开后放入面条，大火蒸8-10分钟至熟透 Tips：这个面食的口感比较像蛋糕，软软的很有弹性！不过因为面粉的吸水性不同，做的过程也会有差别，大家可以根据自己的实际情况来增加或减少用水的量哦～ 我这次做的时候首先面团比较软，所以没有额外加水！但是后面发现面团有点干，所以又加了一点热水……结果就比较悲剧了╮(￣▽￣)╭
1、买新鲜优质面粉，最好用高筋粉和鸡蛋和面，这样比较有嚼劲。 2、和面要软硬适中。太软了，面不好熟；太老了，面不劲道。 3、面和好后醒半个小时左右（冬天要多醒会儿） 4、将面团擀成薄片，均匀地撒上盐和葱花或辣椒面，卷起来切成小剂子。 5、小剂子上锅蒸熟即可食用。
6、如果想吃汤面的口感，可以在水里加少许碱面，把切好的小剂子放进去煮熟即可。 小贴士
① 切面剂的时候不要太薄也不要太厚，薄厚适中有一定的厚度最佳。
② 和面时适当加点盐可以让做出来的面条更有风味。
③ 在锅里加水烧开后，可以将做好的小剂子直接放下去煮也可以，或者放在开水里稍微焯一下也行。
④ 想让做好的面食更漂亮，可以放一点植物油进去一起搅拌，这样做出的面食光泽度会更好。
