鲷鱼烧好吃么？
小时候，在老家小河边抓了条鱼，拿回家让妈妈给我做汤喝，妈妈说炖汤太麻烦，用油炸一下更好吃！于是就炸了鱼骨头和杂碎，放点酱油、姜丝、葱结一起闷煮熟透，倒点白酒下去去腥（我爹最喜欢吃这个酒香四溢的炸鱼块）； 后来去了外地读书，食堂的大师傅会做一道咸烧白（就是梅菜扣肉那种做法，把五花肉换成鱼肉），说是重庆菜，但我一直以为这是广东菜，因为广东也喜欢吃梅菜啊～～每天饭堂最受欢迎的就是这道咸烧白，总是排着长长的队伍，而我因为爱吃所以总能很快买到～～
毕业后工作，换了一个城市，在一个路边摊吃了次烤鲷鱼，感觉味道不错，摊主是一个带着孩子的单亲妈妈，孩子看起来六七岁的样子，眼睛大大的很漂亮，每次来这吃都要她给孩子买两根雪糕作为奖励。 又过了几年，离开了那个城市，开始了自己创业，一次去日本旅游的时候看到了这种像鸡蛋一样形状的点心，问导游之后才知道这叫鲷鱼烧，听说是在日本的特产，于是回国后找了家日本人开的日式餐馆吃到了这道菜，当时觉得很好奇，就问老板为什么国内没有卖的呢？老板的答案是：“没有人有那个耐心去弄”，顿时肃然起敬！ 后来自己开了间西餐店，由于东西比较贵销量的限制就买了台电饭煲自己做，为了追求口感和新鲜度通常都是现蒸现卖，生意好的时候一个小时能卖近二十份（店不大，只能摆张桌子），一般情况都会卖完，最忙的时候甚至需要两个人一起操作才能应对顾客的需求（很多人是对食物要求比较高的人，所以不敢怠慢）；
随着生意越做越稳定，来吃饭的食客越来越多，有时闲下来的我会翻他们的菜单，发现除了主菜外还有前菜、甜品等等，而且价格也不贵（相对于我做的水平来说）；有天下午，有两个看起来很文青的男孩子进来问我有没有糕点卖，我说只有等主厨做完才有喔，他们说能不能先做个甜品给他们尝尝呢？因为我总会在制作过程中加入一些我自己喜欢的元素进去，所以往往都能做出令食客满意的甜点出来，于是在几个小时后，当主厨给我打来电话叫我准备出餐时，我发现两个文青已经坐在那里吃着甜甜圈和布丁了……