怎么烧鱼做法？
“烧”是中国人最擅用的烹饪技法之一，用小火把菜焖熟叫烧。 做红烧鱼，关键是要上色。上色的材料有很多，酱油、白糖、醋、豆瓣酱都可以。 但最好用的还是豆瓣酱，不论是做菜还是拌面，用它作原料的菜肴都红润发光，味道咸鲜。 用豆瓣酱做烧鱼的步骤如下： 选择一条新鲜的鱼，处理干净后待用。 锅内放油烧热，放入葱姜爆香，再放适量郫县豆瓣酱和剁辣椒，炒出红油。 加入开水，适量生抽、老抽、白糖，将切好的鱼放进去，大火烧开，小火炖二十分钟左右。 炖好后，如果汤汁过多，可以大火收汁；想更入味，可以把鱼取出，留汤汁里泡两个小时再收汁。 最后撒上葱花、红椒圈就可以出锅了。 你学会了吗？是不是很简单？