白萝卜凉拌好吃吗？
我第一次吃这个味道，是高中时候在食堂吃的，当时觉得贼好吃。 后来知道这是白萝卜，回家后让我妈做给我吃（我娘厨艺精湛）。 我妈给我的做法是，洗干净，切丝，放麻油、生抽、醋、盐拌匀，腌30min。然后捞出来挤干水，拌入剁辣椒和葱花——就是这么神奇，我吃过那么多辣菜，没有一道能跟我妈做的这种剁辣椒拌萝卜丝比味的（包括湖南的剁椒鱼头和剁辣椒炒鸡）。
其实要做得好吃也很简单，关键就是要买到好萝卜( •̀ω•́ )。
我们那儿出产的萝卜很出名，叫高桩青皮萝卜。外表漂亮，肉质细腻脆嫩多汁，而且不糠（四川话，指萝卜吃起来没渣）。当然现在超市里卖的很多萝卜都很不错，但我觉得还是自己的家乡特产最好吃。
说下食材哦，两斤萝卜，一大碗剁辣椒，三勺生抽，四勺白醋，少许糖，一把葱，几滴香油。
首先把萝卜切成薄片->切丝->剁碎，然后和大葱一起下锅，爆炒一下盛出备用。 然后把所有调料混匀成调料汁。
最关键的一步来了！一定要用煮开的沸水煮透入味，大概十分钟左右吧。记住千万不要焖着啊，会烂掉的(๑ó﹏ò๑) 好了这样一道酸辣可口又营养美味的白萝卜就做好啦(\n/￣▽￣)/~。
以上。