甜地瓜怎么炒好吃？
我喜欢吃偏沙面的红薯，喜欢把刚烤好的热红薯掰开，看到红色的部分是流沙一样的，表面有一层透明状的糖霜，咬下去软软糯糯的，超级好吃！ 这样的红薯做法也很简单，首先锅里加入适量清水和一勺猪油（没有猪油可用食用油代替），水开后放入洗净的红薯，大火煮至汤汁浓稠，就OK啦～ 我比较喜欢的另外一道红薯做法是拔丝红薯。 做拔丝红薯需要用白糖、面粉和水调成面糊，先把削去外皮的红薯下锅煎至两面金黄，然后倒入面糊，迅速用筷子翻拌均匀至每块红薯都挂上面糊，再下锅油炸，炸至表面酥脆并且熟透后捞出沥油备用。
最后锅里留少许底油，下入白糖熬成糖浆（一定要用小火慢慢熬，注意搅拌避免烧糊），等到糖浆变得浓稠且呈亮金黄色时，快速倒入炸好的红薯，让糖霜均匀地包裹在红薯表面即可。 这样做出来的红薯外脆里嫩，丝丝分明，吃起来甜甜的味道夹杂着一丝丝的咸味，相当独特的美味哦～