鲫鱼清蒸怎么好吃？
把新鲜鲫鱼去掉内脏和头，清洗干净后，在鱼身上划几刀（方便入味），然后抹上盐和料酒腌制20分钟左右； 调一个简单酱汁：1勺生抽+半勺老抽+2勺糖+1勺醋+少许胡椒粉搅拌均匀备用； 腌制好的鱼铺在有透气孔的盘子中，鱼身上铺一层生姜丝、葱白段，再均匀的淋上蒸鱼豉油或者生抽，上锅大火蒸7-8分钟（具体看鱼的重量和大小来决定时间，太久了鱼肉会变老不好吃）；
蒸熟后的鱼取出，倒掉盘子的水，摆上葱花、香菜，起锅烧油，冒烟后淋在葱花上面，就可以开吃了！ 这么做的鲫鱼味道鲜嫩美味，再拌着汤汁一口吃鱼，简直妙极了~ 如果嫌这样吃太过清淡，也可以尝试在蒸鱼的时候加入少量红椒碎，或者是蒸好之后浇上一勺热油，拌着米饭一起吃很开胃哦！