吃绿豆有什么作用与功效？
绿豆是豆科一年生垂直草本植物，是我国人民的传统豆类食物。绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇、皂甙、维生素B1、B2、C、磷脂、胰蛋白酶抑制剂等，是夏季祛暑的最佳食品。
清热消暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆熬大米粥清暑养胃；绿豆煎汁，冷却或与冰块混合并肩，可对高热休克期体温进行物理降温。
解毒作用：绿豆中含有丰富的蛋白核甘、胡萝卜素，可与化学毒素结合生成无毒或者毒性较小的毒物。可用于有毒食品的解毒、预防中毒。
有利尿消肿作用：绿豆中含有无机盐类，可与人体多余的钠盐结合，形成钠盐经由肾脏排出，并有利尿、消肿作用，故绿豆有利于排尿。
对于容易长痘痘的朋友来说，若在长痘时不适合吃油炸、辛辣刺激类食品的情况下，倒是可以吃绿豆，它具有清热解毒的功效，对缓解痘痘和痤疮的有一定的效果，同时，对于体热体质的人，有清热去火的功效。