香菇可以跟什么炖排骨？
香菇炖排骨汤能补气养血，有强身、抗癌、益脑、美容的功效。炖汤时尽量少放或不放酱油，放酱油后颜色会比较深。炖香菇排骨汤，需要有新鲜香菇10个，新鲜排骨250克，葱1根，姜3片，盐适量，米酒、酱油少许。
制作方法：1、香菇以10倍的开水浸泡15分钟后去蒂切块，排骨切块入滚水氽烫捞出。2、将排骨置于锅内，加入香菇块及12杯水用大火煮开，改微火煮1小时，加入葱、姜、米酒、酱油再煮10分钟，用盐调味即可。炖汤的火候要诀是大火煮沸，改小火或微火炖30分钟－1小时，使汤汁浓郁。
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