羊肚菌炖鸡什么功效与作用？
1.增强免疫力 羊肚菌中含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，这些营养都能有效地增强人体的免疫功能，对于提高机体抗病能力有很大的好处。常吃一些羊肚菌可以帮助我们强身健体，辅助治疗某些免疫疾病，如贫血、失眠等。 2.补血益气 羊肚菌是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有多种必需氨基酸，并且氨基酸的比例符合人体需要，因此具有相当高的营养价值，能够帮助改善贫血症状，促进气血运行，从而起到补血益气的作用，对营养不良、体虚气弱的人有很好的效果。 3.补肾壮阳 中医认为，羊肚菌性味甘寒，有清热利湿、补肾壮阳的功效，可帮助缓解肾虚导致的遗精盗汗、小便频繁、阳痿早泄等疾病。现代研究也表明，羊肚菌中含有丰富的核酸类物质，而这一物质有助于激活人体内T细胞，从而起到增强免疫功能、抗突变的作用，或者可以用于防治前列腺癌及乳腺癌，有补肾壮阳的效果。另外，在冬季适当食用一些羊肉，有助于肾阳虚人群补肝壮阳，但是肝火旺盛的人群不宜多吃。
4.抗肿瘤 研究表明，羊肚菌多糖体对癌细胞有一定的杀伤能力，能有效抑制体内肿瘤细胞的滋生；同时还可以增加肾上腺素的含量进而引起体内去甲肾上腺素（一种肾上腺素能神经递质）的释放，从而起到抗肿瘤的作用。所以常吃一些羊肚菌对于癌症具有一定的预防效果。
5.润肠通便 羊肚菌中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，刺激消化液的分泌，以帮助消化吸收，另外，膳食纤维还能吸附有毒物质，随消化道排出体外，起到清肠解毒的作用。