太阳鱼有什么功效？
其实这种鱼还有一个名字叫做日晒鱼，是因为需要比较多的阳光照射，所以才能够充分吸收钙质，对于人的身体来说才会有的好处。这种鱼是鲶鱼的变种，和鲶鱼的外观比较相似，但是胸鳍侧边的突起比较厉害，而且体内还有胡桃夹子，头部比较大，它的背部是倾斜着的，而且腹部是圆滚滚的，体色一般是黄色。
太阳鱼有什么功效？
1、活血：活血是一个中性的词，在医学上来说就是指将一些存留在人体经脉或者气分当中的一些血瘀或者痰淤等不干净的东西吞噬掉，这样就会导致人体的经脉通畅，而我们的五脏六腑才能够能够得到新鲜血液的滋养，同时，我们的全身都会感觉非常轻松。
2、补钙：大家都知道，在我们体内不管是血液还是肉汁，都是含有一定的钙质的，而我们的骨骼以及牙齿的生长也是必须要补钙，补钙是一个人健康长寿的必要条件之一，所以我们的日常饮食生活中应该有意识的多吃一些含钙量比较丰富的食物，这样才是保持我们身体健康的关键。
3、补充营养：补充营养这一项对于我们的健康来说也是非常有作用的，很多人因为平时不注意饮食，所以身体经常会产生营养不良这样的状况，而吃一些太阳鱼刚好可以补充我们体内所需要的营养物质，特别是维生素D和维生素A。
4、降血脂：吃太阳鱼还有降血脂的功效，对于体脂含量比较高的朋友们来说，这可是一个减肥的妙方呀，但是想要通过太阳鱼来达到降脂肪的功效，就一定要采用正规的烹饪方式，清蒸是最好的，一定不能忘记用料酒和生姜去腥。
怎样做太阳鱼才好吃？
1、清蒸：对于喜欢吃清淡一点的人来说，清蒸无疑是再好不过的选择了，不仅简单又爽口，而且不管是鱼身还是鱼头吃起来都是十分的嫩，虽然没有了鱼的腥味，但是依然充满了鱼的鲜味，让人不禁觉得这道菜是不是加了鱼汤呢。而且这样做的太阳鱼，就算没有吃完，放进冰箱当中，第二天加热之后仍然可以吃。
2、红烧：红烧这种烹饪方式，主要的作用就是提鲜，所以做出来的太阳鱼会充满了鲜味，就算不放任何调味料，单纯只吃鱼的话，也会觉得味道非常的不错。另外，红烧这种做法，还保证了太阳鱼的饱满和鲜嫩，不管从视觉还是到味觉，都得到最高的享受。
3、干煸：干煸这种方式一般都是用来处理鱼头的，因为鱼头非常大，而且肉很多，如果清蒸的话，可能很多人都会吃不下，所以这个时候采用干煸的方式就是最好的选择了，不但可以让鱼肉更加入味，而且经过油炸之后的太阳鱼，更加酥脆，味道也更香。