金耳和银耳哪个好吃？
我第一次注意到银耳的时候，是在小学课本里的散文《春酒》，作者是台湾女作家林清玄。 内容大概是一个做酒的老人，每年春天都做春酒，喝的人醉醺醺、晕乎乎，十分惬意。其中他用了大段的篇幅来描写用雪水泡过的银耳，说那颜色是“深褐色的”，看起来“很耐人寻味，像一块古老的玉石”“有历史感”“就像被霜打过的夜来香”；味道则是“滑溜、鲜嫩”的，入口即化，让人满口生津………
我从小就在福建宁德的一个小乡村里长大，那里盛产银耳，但是我对它却没有太多的关注，只听说过一种传说——在采银耳的时候，如果看到一朵很大的银耳，不要摘，因为那个人很可能就是神仙的化身。
直到很多年后，我在厦门一家书店的畅销书架上看到了林清玄的作品，里面收录了《春酒》这篇文章，才又一次想起小时候读课文时的画面，那满满一幅插图，都是用毛笔勾勒出来的茶叶和银耳。 不过，当时我并没有吃银耳，也没有买书，只是单纯在书架前流连，想的是等我以后有钱了我一定要把所有关于林清玄的书都买来细细品读。
后来，我真的把所有的林清玄的书都买了，却再也没有看到过有关银耳的介绍（或许是我自己找的），倒是他的另一篇散文《芙蓉巧克力》里提到了他在瑞士旅行时买到的一种糖果，叫做“芙蓉巧克力”，里面是有夹心的，而且一夹心就有两种颜色，看起来就很诱人。
回到正题——“金耳”是什么？ 我没吃过，所以也无法给你详细描述它的滋味，不过可以给你看看它长什么样。 以上图片均为网上搜索而来，侵权立删！