鱼太干怎么做好吃的？
作为四川人，鱼的做法太多了，简单好做又好吃的，那就是酸菜鱼了！我家做的酸菜鱼是酸辣开胃的，鱼片又滑又嫩，一碗米饭配上这一盆菜，我能吃两大碗！ 我家做的酸菜鱼是酸菜鱼里的豪华版，用的大骨炖的汤，加入剁碎的豆瓣酱和泡红辣椒、葱、姜一起熬制的底料，把切好的鱼片放入里面煮熟后倒入碗里，配上金灿灿的荷包蛋和翠绿的小蒜苗，光看着就很有食欲啦~ 做法也是超级简单的哦 鱼肉切成薄片（可以加入蛋清和淀粉腌制一下更容易入味），辣椒切圈，大蒜切片，姜切细丝。锅里热油，下葱姜蒜爆香后淋在鱼片上，然后加入开水，水没过鱼片即可。再依次放入花椒、泡椒、干辣椒、胡椒粉，烧沸后慢慢浇在装鱼的碗里就可以咯~
除了这道泡菜鱼外，还可以搭配一些时蔬食用，清爽又解腻~