我的天呐，这问题问的，简直就是为了我准备的吗 首先，你需要准备这样东西 对！就是薯愿薯片！我最近的心头好，味道简直棒呆 先切一点下来，备用（别问我为什么要先切出来，我也不知道为什么，可能是我比较贪心吧～(￣▽￣～)~） 然后呢，把切好的薯片放到一个碗里，用擀面杖或者是餐具等都可以哦，碾碎成粉末状，越细越好呦~~ 接下来开始搅拌！！！重要的事情说三遍！一定要搅拌均匀。
搅拌好的样子是这样的啦~(≧▽≦)/~ 接下来就是最重要的一步了！下油锅炸啦~ 油温很重要，太高会炸糊，太低不会蓬松酥脆~~所以要根据自己经验的把握呀~ 炸到这样的程度就差不多了，金灿灿、蓬松松、脆生生哒~~~ 这时候就可以捞起来了，沥干油分啦~~ 最后撒点椒盐粉或者孜然粉，味道更好呦~~香喷喷的红薯条就做好啦~~开吃喽~~
滑薪州优质答主薯条，一般指以马铃薯(土豆)为原料制成的食品，薯条多用甜薯或马铃薯切成条状后油炸制成，常见的有快餐店推出的金薯条。亦有家庭自制的自制薯条。炸好的薯条香脆可口，金黄的色泽更让你垂涎三尺。今天小编给大家推荐的是炸红薯条怎么做，详细教您薯条怎么做，保证炸出来的薯条又香又脆，保证一上桌就被抢空哦。
一、炸红薯条的家常做法所需食材：
红薯一斤；盐3克；胡椒粉3克；黑胡椒粉3克；五香粉3克；孜然粉3克；辣椒粉3克；白芝麻5克；
二、炸红薯条的做法详细步骤：
1、红薯削皮洗净。切成手指粗细的长条，用清水将薯条的淀粉洗去。洗净的薯条入烧开水的锅中煮3分钟后捞出，放入凉水中冷却后沥干水备用。这样处理薯条，炸出来的薯条才能更香脆。将所有调料混合均匀制成调味料，也可根据个人口味自行调配。
2、坐锅点火，放入油烧至8成热，下入薯条炸至金黄色后捞出沥干油分。将薯条倒入调味料中搅拌均匀即可享用。
三、炸薯条的常用技巧：
1、炸薯条尽量用少用多煮、少油多炸，这样可以使薯条炸过之后更酥脆。
2、炒糖色的时候一定要用小火炒，并且注意不能炒糊，那样的话做出来的薯条会发苦。
3、一定要把糖色炒好，再把薯条下锅，这个时候一定要快速的翻炒，让薯条尽快的粘上糖色，并且受热均匀。
4、把薯条炒制粘上糖色后，再把薯条放入锅中炸，这个时候要用大火，在下锅的时候，要分批的放入，不能一次放太多，这样会导致油温迅速地下降。
