平菇鸡蛋怎么好吃？
这道菜肴很简单，适合时间紧迫的上班族。 原料：鲜平菇、土鸡蛋、香葱末 调料：盐、味精、香油 制作：1.将蘑菇用清水浸泡（去掉根部的泥沙）后冲洗干净，撕成小条状。2.锅内热油，七成热时倒入蛋液，将其炒散后盛出备用。3.底油烧热，加入葱花爆香，再将菌菇放入其中，加盐和味精调味，最后加入鸡蛋翻匀出锅前淋入少许香油即可。 小贴士：平菇中钙磷的含量很高，有利于骨骼组织和牙齿的生长；含有的粗纤维有助于胃肠蠕动，有润肠通便的功效。
营养价值：平菇含有人体必需的8种氨基酸，因此是高蛋白、低脂肪的营养美食。还含有多糖类以及丰富的维生素和矿物质，因而具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老的作用。对肝炎、胃炎、胃溃疡、肿瘤等也有防治效果。