东北蛤蟆怎么做好吃？
1.油焖蛤蜊 材料 新鲜蛤蜊 500g、糖 一勺半(15g)、盐 二小勺(5g)、老抽 三分之一勺(2ml）、小葱 两根、大蒜 两瓣 做法 新鲜蛤蜊洗净，放在装有水的盆中，让它们吐沙。 锅中放入适量的油，中火烧至七成热时，将切丁的大蒜和一半的小葱末倒入锅中爆香。 将洗净的蛤蜊放入锅中，调入少许的盐和一勺半的糖，翻炒片刻后，调入老抽调色。 盖上锅盖，中火煮三分钟后打开盖子，这时可以看到大部分的蛤蜊都张开了嘴，此时可以再撒上一勺半的糖来提鲜。 最后将剩下的葱花洒在蛤蜊上，再略煮即可关火上桌了。 2.蛤蜊冬瓜汤 材料 蛤蜊 500克、冬瓜 300克、色拉油 适量、精盐 适量、姜 适量 做法 锅内放油，放点生姜进去炸香； 加入洗干净的蛤蜊进去翻炒； 炒至蛤蜊嘴巴张开就可以盛起来了； 砂锅里面放入适量的水烧开； 把刚才炒好的蛤蜊倒进去，大火煮开； 再把切成块的冬瓜也一起放进去，煮至冬瓜变色即可； 出锅前加点盐调味
3.蛤蜊蒸蛋 材料 鸡蛋2个、蛤蜊6-8粒、高汤3-4汤匙、香油数滴、胡椒粉少量、盐少量、姜丝若干（可选） 做法 先将蛤蜊养在水中，让其吐沙； 然后鸡蛋敲碎打匀，再加入高汤或冷水搅匀； 加入适量盐和胡椒粉搅拌至融合； 然后将蛋液用漏网过滤一次到碗中; 放入蒸烤箱中选择清蒸模式开始启动程序，大概15分钟左右； 在锅里放少量水和姜片煮熟，待凉后再倒掉，冲入蛋液中搅匀待用； 放入蛤蜊和姜丝，继续蒸5分钟； 出锅前滴几滴香油就可以了~
4.蛤蜊丝瓜汤 食材：丝瓜、蛤蜊、料酒、食盐、鸡精各适量、香葱段适量 步骤： 丝瓜去皮切成小块备用； 蛤蜊提前浸泡在水中，滴几滴食用油使其吐沙，泡至张口后将开口的蛤蜊挑出来，不张嘴的继续静置浸泡； 热锅热油，放入香葱段煸出香味； 放入切好的丝瓜块煸炒均匀； 倒入足量清水，大火烧沸； 放入料酒去腥； 放入蛤蜊，盖好锅盖转中小火慢炖； 大约10分钟后，看到大部分蛤蜊的张口即可； 根据个人口味放入食盐； 撒入味精调匀即可关火装盘。 小贴士：丝瓜焯水可以让口感更嫩； 蛤蜊先放料酒焯一下可去腥，也能使口感更佳； 如果有鲜贝露汁的话可以放一点增加味道哦！