蛋卷肉怎么做好吃？
“鸡蛋卷”可能很多人爱吃，但做法其实很多，今天分享一种简单快手又好吃的做法~ 准备食材：10张饼（自己做）、1个鸡蛋、半斤肉馅（猪肉馅或牛肉馅都行）、葱花、姜末、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油。
第一步：做鸡蛋卷最重要的就是要打散鸡蛋，把鸡蛋打入碗内，加入少许白砂糖和白醋去腥，用筷子迅速搅散成蛋液。
第二步：做鸡蛋卷的时候最好用平底锅，锅底抹一层食用油，倒入一勺蛋液，轻轻晃匀，使其铺满整个锅底。小火煎至定型后，翻面再煎1分钟至熟即可。（注意不要太久，否则容易老，不脆）
第三步：利用煎鸡蛋剩下的底油，放入肉馅炒制变色，加葱姜末爆香，然后调入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐调味，再把调好的肉馅倒在已经做好的鸡蛋皮上，尽量铺开，均匀地铺上一层。 第四步：在鸡蛋卷上撒一层葱花，盖上盖子，关火让米饭焖2-3分钟左右。
第五步：利用锅的余热把两边烙至金黄酥脆，就可以了。
第六步：切成自己喜欢的形状，就可以开吃了！香酥可口，有鸡蛋的香味也有肉馅的味道，真的很好吃哦！