把面揉成面团，搓成长条形 切成这样的小块儿 再压扁 擀成圆饼 最好有一张保鲜膜铺在案板上，这样不会沾！ 烧一锅开水，水开后放进锅里煮熟（大概五分钟左右） 煮好的样子 我一般会在碗里放点葱花、酱、醋和辣椒油，拌着吃，香极了~
也可以做成玉米面的 做法跟小米的一样，只是把小米换成玉米面就可以了哦~ 玉米面的更好吃了，你相信我！ 你可以做成这种小刺猬的形状 也可以做成小兔子的形状 我就经常用来做兔子 先上蒸锅蒸熟（大概15分钟）
然后浇上酱油和醋，放点辣椒油和葱花更香~ 一只超级可爱的小兔子就出来啦~
皇甫函玉优质答主窝头的制作要诀：
1、发面的窝头，用平底锅，锅中抹上油，锅热后排入窝头，加入清水，水没过窝头的三分之一，盖上锅盖大火烧开，转中火盖上锅盖再蒸7-8分钟即可。
2、用老酵头发面时，水，面粉，老面的比例为2.5:1:1，也就是500克水，200克面粉，200克老面。
3、老面的制作，面粉与酵母，水的比例为1:0.3%:1.5，也就是100克面粉，0.3克酵母，150克水，面粉中加入酵母和水搅拌均匀，封上保鲜膜，冬天天暖处发酵一晚上，夏天3-4小时就可以发好的老面了。
用矾碱糖发面时，水，面粉，矾碱糖的比例为2.5:1:0.25%，也就是500克水，200克面粉，0.5克矾碱糖。矾碱糖的制作，红糖与臭矾粉的比例为100:5，也就是100克红糖5克臭矾粉。
4、在制作窝头时，在面团中加入适量的面粉，就可以比较轻松的做出窝头了。
